月別: 2025年2月

ワイン酵母の発酵が停止するアルコール濃度は約13%であり、それ以上になると酵母の働きが抑えられる。 ワイン酵母が発酵を停止するアルコール濃度 ワインの発酵において、酵母が活動できるアルコール濃度には限界がある。一般的に、 […]